donutes

烘焙產業講求新鮮與品質，尤其多那之堅持「一日鮮」的產品理念，從商品製作、門市備貨到銷售管理，每個環節都需要精準掌握。
過去仰賴門市人員經驗進行商品預估與備貨，面對天氣、節慶、商圈活動及消費需求等多元變化，營運管理更需要即時且有效的資訊支持。

此次計畫以AI智慧營運為核心，導入AI銷售備貨營運助手，整合歷史銷售紀錄、門市訂貨資料、天氣、節慶及商圈活動等資訊，
透過數據分析與AI預測，提供門市更具參考價值的備貨建議，協助提升商品供需掌握度，讓備貨決策從經驗判斷逐步邁向數據化管理。

除了銷售預測與備貨管理，計畫亦朝向AI動態售價與優惠推播應用發展，
結合商品銷售狀況、時段及市場需求等資訊，協助門市掌握促銷時機，提升商品周轉效率，並降低商品耗損。

此外，亦持續探索AI影像辨識技術於智慧結帳的應用，期望透過科技辨識烘焙商品，
簡化門市結帳流程，提升服務效率與消費體驗，讓AI技術真正落實於第一線營運場域。

集團推動數位轉型的重要一步，更是企業與學界、資訊科技產業跨域合作的實踐。
透過AI技術與營運經驗的整合，逐步將門市累積的實務經驗轉化為可分析、可複製、可持續優化的智慧管理模式。

未來，多那之將持續探索AI科技與烘焙咖啡產業的更多應用可能，以創新思維優化營運流程，提升服務品質與品牌競爭力，讓科技成為支持品牌持續成長的重要力量，朝向更有效率、更具韌性的智慧營運新未來邁進。